معلومات اساسية عن تغليف المواد الغذائية

إن تغليف الأغذية هو أحد مكونات المنتجات الغذائية، وهو أحد العمليات الهندسية الرئيسية في صناعة الأغذية، فهو يحمي الأغذية من خلال منع الضرر الناتج عن العوامل الخارجية البيولوجية والكيميائية والفيزيائية أثناء تداولها من المصنع إلى المستهلكين، كما أن له وظيفة الحفاظ على جودة مستقرة للغذاء نفسه، وهو مناسب لاستهلاك الغذاء ويمثل أولاً مظهر الغذاء، ويجذب المستهلكين، وله قيمة تتجاوز تكلفة المواد، لذلك فإن عملية تغليف الأغذية هي أيضًا جزء لا يتجزأ من هندسة نظام تصنيع الأغذية، ولكن عالمية عملية تغليف الأغذية تمنحها أيضًا نظامًا ذاتيًا مستقلًا نسبيًا.

مجالات التطبيق:
تتضمن عملية استخدام التغليف البلاستيكي للمنتجات الغذائية بشكل أساسي أربع صناعات صناعية: الصناعة الأولى تشير إلى إنتاج الراتنجات والأفلام البلاستيكية. الصناعة الثانية هي صناعة معالجة مواد التغليف المرنة والصلبة، والصناعة الثالثة هي صناعة إنتاج ماكينات التغليف، والصناعة الرابعة هي صناعة معالجة الأغذية. في الصناعة الأولى، يتم تصنيع المركبات ذات الوزن الجزيئي المنخفض باستخدام المواد الخام مثل البترول والفحم والغاز الطبيعي، ثم يتم بلمرتها لتشكيل راتنجات مختلفة. تتم معالجة هذا في أفلام مركبة أحادية أو متعددة الطبقات، والتي تستخدم لتعبئة الأغذية في مصانع معالجة الأغذية.